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时蔬鱿鱼圈

热度 6已有 3184 次阅读2018-5-15 07:34 |个人分类:海鲜河鲜|系统分类:海鲜| 鱿鱼圈, 家常菜, 甜豆 分享到微信

时蔬鱿鱼圈_图1-1


这是一款简单的菜,爽口清淡,做法简单,技术要求不高,搜集了冰箱的菜,发现能够配上鱿鱼的就这两样,但掌握好焯水的时间是非常重要的。

材料:鱿鱼圈约400克,甜豆300克、韮菜100克、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙。

调料:精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙。

操作:
一、把水烧开,加入鱿鱼圈,当刚刚转为奶白色立即捞起滤水;
二、把甜清炒至五成熟,不加盐,盛起备用;
三、起锅,锅热加油,倒入姜末和蒜末,爆香;
四、再倒入甜豆和韮菜,炒至韮菜变软;
五、倒入鱿鱼圈,加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。

时蔬鱿鱼圈_图1-2


成品图:

时蔬鱿鱼圈_图1-3


小小心得:
一、请不要把鱿鱼焯得过火,刚转色就捞起,在炒时也要快手翻炒,过火的鱿鱼比较韧;
二、临出锅加适量白酒以去腥味,白酒品种不限,如米酒、大粙等。

谢谢!!





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发表评论 评论 (5 个评论)

回复 Lmd 2018-5-16 23:27
rosejyy2000: 我感谢您才对呢。
祝好
回复 rosejyy2000 2018-5-16 18:44
Lmd: 感谢你给读!
敬礼
我感谢您才对呢。
回复 Lmd 2018-5-15 20:59
rosejyy2000: 谢谢哦!!
感谢你给读!
敬礼
回复 rosejyy2000 2018-5-15 12:31
Lmd: 吃鱼好!脂肪少。
谢谢哦!!
回复 Lmd 2018-5-15 09:26
吃鱼好!脂肪少。

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