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Masala蒜香烤饼 温暖印度家庭小馆

时间: 2013-8-21 10:05| 0评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网】但凡能前往两次以上,仍觉得美味的餐厅,一定是经得起考验的好馆子。这家坐落在纽约皇后区Woodside街角的印度小馆,我已经试过很多次,无论是浓郁的咖喱香气还是酥脆可口的薄饼,总是能勾起我的馋虫, ...

【美国中文网】但凡能前往两次以上,仍觉得美味的餐厅,一定是经得起考验的好馆子。这家坐落在纽约皇后区Woodside街角的印度小馆,我已经试过很多次,无论是浓郁的咖喱香气还是酥脆可口的薄饼,总是能勾起我的馋虫,让我三番五次的到访。

Masala蒜香烤饼  温暖印度家庭小馆_图1-1

Masala

地址:39-26 61st St  Woodside, NY 11377


最初找到这家餐厅纯属巧合。我和同学在restaurant.com购买了25美元的代金券,想尝试一下不太出名的新餐厅。我们就在搜索条上找到了这家位于woodside的印度小馆。这家名叫Masala的印度小店是一个家庭式餐厅,爸爸是经理、妈妈是厨师兼服务员,而漂亮的女儿则是前台。厨房里面可能还雇有一个厨师,总之小馆的结构非常的简单,一家三口其乐融融的在小店里忙活,让人感觉非常亲切。


Masala是印度语,名为“咖喱”之意。来到印度餐厅,咖喱是必吃的。印度咖喱分为重味和淡味两种,黄咖喱、红咖喱、Masala咖喱属于重味咖喱,而绿咖喱、白咖喱则味道较为清淡。在印度菜中,不同的食材会混搭不同的咖喱,就如我们用泡椒、干辣椒等烹调不同的菜肴。玛莎拉咖喱一般配煮海鲜,而红咖喱则通常和鸡肉一起炖煮。


Masala蒜香烤饼  温暖印度家庭小馆_图1-3


来到Masala,不可不尝的就是这种Garlic Naan(蒜香烤饼)。Naan在印度餐点中与米饭的重要性不分上下。印度人喜欢先吃点Naan之后,再开始吃米饭。


Naan感觉有点像新疆的馕。但是要比馕要薄而且非常酥脆。Masala的Naan有原味和蒜香两种。蒜香的味道更加诱人,一股浓浓的大蒜香气透着热腾腾的薄饼皮散发出来,饼皮焦香而有嚼劲。

再配上各种味道的咖喱酱,虽然是很简单的搭配,就出乎意料的美味,吸收了咖喱酱汁的Naan,好似泡过了一个舒爽的温泉浴,蒜香与咖喱香气融合,留余唇齿之间久久不散。

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