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让美国食客尖叫连连的极品川菜 “山水间”品味火辣味道

时间: 2015-1-8 17:19| 查看: 27835| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】最近有不少网友都给小编留言,希望小编代他们寻找某些特定美食。现在只要您有需求,就可以在文章下面、微信、微博给我留言,想找什么样的美食由您做主。只要您发送任务给我,我就尽力帮您完成,而且您还有机会和我们一起寻找地道美食, ...
【美国中文网 陶康恒】最近有不少网友都给小编留言,希望小编代他们寻找某些特定美食。现在只要您有需求,就可以在文章下面、微信、微博给我留言,想找什么样的美食由您做主。只要您发送任务给我,我就尽力帮您完成,而且您还有机会和我们一起寻找地道美食,享尽美味喔!


前不久,英文台的主播Lani就给我发出了一个任务,想在这个冬日吃一顿火辣辣的川菜。如今生活在纽约的美国人也不再满足于美式中餐“左宗鸡”“芝麻牛“的糊弄,而是要吃到让中国人都惊叹的地道中餐。小姑娘在中国生活过一段时间,特别喜欢具有中国风的建筑,她想去一家装修也具有中国特色的川菜馆。

巴蜀火锅 首家重庆火锅店亮相法拉盛_图1-1


巴蜀火锅

地点:135-21 37 AveFlushingNY (朵颐食府旁)

电话:718-888-0711

巴蜀火锅 首家重庆火锅店亮相法拉盛_图1-2



虽然要求多多,但小编还是可以满足她的!在法拉盛就有一家非常具有重庆山城风情的火锅店“巴蜀火锅”。餐厅模拟重庆依山而建,两江环抱的地理特点,将著名的“吊脚楼”搬到了餐厅之中。一楼用餐主厅宽敞气派,两旁吊脚楼的屋顶,门栏穿插而建,食客仿佛走入了重庆市井小街,别有一番韵味。

顺着楼梯走上去,便是一个超安静、宽敞的包厢雅座。关上古色古香的木窗,客人们可以把酒高歌,不会担心有人打扰。如果像Lani一样充满好奇,想体会一把山城的风情,还可以佳人静坐廊间,推开窗子一览“百人食火锅”的豪情壮势。这里虽看不到长江东去,但巴蜀火锅的精妙设计,还是让人觉得新奇又震撼。

巴蜀火锅除了毛肚火锅或麻辣火锅等外,还有不少地道的川味美食。这次,小编请Lani吃的可是高规格的四川经典菜肴,每一道菜的背后都有一段让人难忘的小故事,中华美食的博大精深让这位美国小姑娘大为惊叹。 

让美国食客尖叫连连的极品川菜 “山水间”品味火辣味道_图1-3

让美国食客尖叫连连的极品川菜 “山水间”品味火辣味道_图1-4



首先登场的就是一道重量级的大菜:坛子肉。这是一道传统的四川名菜。相传,此菜起源于四川乡间。因人们忙于农活,无暇煮饭,再加之丰收时节,菜多肉丰,辛劳忙碌的人们想吃肉“打牙祭”,又怕烹肉耽误了农活。于是就以坛代锅,匆匆将大块猪肉投入坛内,加盐加水加些葱姜调料,密封坛口,用柴灰火煨起,待收工回家时,将坛子打开,便是肉香四溢。这种做法慢慢流传于肆市,经过多次演变就成为了今天的四川名菜坛子肉。

让美国食客尖叫连连的极品川菜 “山水间”品味火辣味道_图1-5

小编热情为美国小妞Lani夹上了一大块猪肚,Lani虽然怕怕的,还是豪爽的吃了起来!

让美国食客尖叫连连的极品川菜 “山水间”品味火辣味道_图1-6

两个吃货吃得忘情的站起来啦

坛子肉与闽菜代表作“佛跳墙”有异曲同工之妙。都是将数种荤素搭配的珍贵食材煨于一坛,秒就秒在他们相互融合却又保持着各自独特的风味,味中有味,令人回味无穷。这道坛子肉里面包含了鱿鱼、海参、五花肉、冬菇、火腿等,将筷子伸入坛中夹起,不知是何种食材,真有点中大奖的快感。而坛子肉又特别适合过年来吃,五花八门的食材汇聚一坛,好生热闹!坛子肉的五花肉炖的软糯入味,海参绵滑可口。难以想象以麻辣见长的川菜竟也能做出如此醇厚的菜肴,香气沁人心脾。
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