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【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法

时间: 2015-7-24 11:55| 查看: 9781| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】Harlem,曼哈顿的一部分,但长期以来的高犯罪率让其成为了一个让人敬而远之的区域。即使那里有着繁盛的爵士文化与南部心灵美食(Soul Food),人们还是不太敢踏足这个区域。但随着曼哈顿人口密度的不断攀升,投资者和市政对该区域加大资 ...
【美国中文网 陶康恒】Harlem,曼哈顿的一部分,但长期以来的高犯罪率让其成为了一个让人敬而远之的区域。即使那里有着繁盛的爵士文化与南部心灵美食(Soul Food),人们还是不太敢踏足这个区域。但随着曼哈顿人口密度的不断攀升,投资者和市政对该区域加大资金不断完善,Harlem也注入了新的活力。

小编来美国多年,也第一次来到Harlem区寻找美食。Soul Food是Harlem美食的代表,而炸鸡则是南部Soul Food的不可不尝的经典食物。在Harlem有很多炸鸡店,但名气最大的要数Amy Ruth's。

Amy Ruth Moore Bass是一名拥有12名孙辈的阿拉巴马祖母,她在那片土地上勤劳的耕作,一共养育了10个孩子,每天为他们烹饪可口的佳肴。子女离开农场,到大城市打工,时常想念母亲的炸鸡。1999年的母亲节,Amy Ruth的一个孙子在Harlem开了这家美国南部美食店,为了纪念祖母,以祖母Amy Ruth的名字命名。

【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法_图1-1

Amy Ruth's 美式南部心灵美食

Amy Ruth's的装潢非常简单,但却能感受到浓郁的非裔美国文化。电视中播放着爵士乐曲,墙壁上画着令他们自豪的杰出的非裔美国人,乔丹、迈克尔杰克逊、惠特尼-休斯顿等。

【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法_图1-3

简单的菜单,只有一张纸

【哈林区心灵美食】Amy Ruth's 地道美式香酥炸鸡 炸鸡搭配华夫饼新吃法_图1-4

最经典的炸鸡配华夫饼

我们平时吃的华夫饼要么是配枫叶糖浆,要么是陪Whipped Cream或者各种新鲜水果。而这里的华夫饼是配两块炸鸡。炸得金黄而酥脆的炸鸡卧在华夫饼之上。你既可以先将炸鸡啃完再吃华夫饼,也可以一口炸鸡、一口华夫饼。

这里的炸鸡确实不错,外酥里嫩,而且很多汁,鸡肉也很入味,油香诱人,比KFC的炸鸡真的好吃太多了。但小编想提示大家的是,这里只能点他家招牌菜炸鸡,其他的食物真的不敢恭维。

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