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【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房

时间: 2015-7-30 17:30| 查看: 13202| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】一年两次的纽约餐厅周是吃货们不容错过的美食体验。360多家新老餐厅以优惠的价格为食客提供固定的套餐,让人们多了一些发掘更多美食的动力。有的餐厅名气大,但食物却一般,有的餐厅刚刚开业却诚意十足。选择餐厅周的餐厅,我的经验是看 ...
【美国中文网 陶康恒】一年两次的纽约餐厅周是吃货们不容错过的美食体验。360多家新老餐厅以优惠的价格为食客提供固定的套餐,让人们多了一些发掘更多美食的动力。有的餐厅名气大,但食物却一般,有的餐厅刚刚开业却诚意十足。选择餐厅周的餐厅,我的经验是看评分、看菜单,当然您也可以看看我的美食体验分享。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-1

Casa Mono 西班牙小馆

地点:52 Irving Pl,New York, NY 10003

电话:(212) 253-2773 

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-2


今天我给大家介绍的是一家在纽约颇有名气的西班牙小馆Casa Mono。我对西班牙菜情有独钟,那些小巧而精致的Tapas,渗透着藏红花、橄榄油香气的海鲜炖饭都让人垂涎三尺。正是对于西班牙菜的喜欢,我选择了在餐馆周期间试一试Casa Mono。

Casa Mono在09年开业不久就被米其林赋予了1星的荣耀,之后连续几年都持续了米其林餐厅的光环。而它也被很多主流食评杂志誉为Gramercy Park不可错过的风景。Casa Mono的老板正是纽约餐饮界的大佬MARIO BATALI,在明星主厨、各大媒体聚光灯的照耀下,Casa Mono自然成为了一座难求的火爆餐厅。当然餐厅也的确非常之小,大约也就只能容纳20余人。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-3



坐落在静谧的
Irving Pl街角的
Casa Mono看上去非常低调。一个Open Kitchen的Chef Table吧台,一个小小的酒吧台,再加上几张两人、四人座的小桌。说起Open Kitchen的Chef Table设计,我本来是很喜欢的。坐在吧台上,可以一边观看厨师制作料理,一边享受美食。但Casa Mono的吧台设计却并不太好,由于西班牙菜的煎炸较多,油烟是比较大的,坐在狭窄的餐厅内,真的犹如在厨房里一般,呆久了眼睛都会酸痛。


而西班牙菜并不适合做3 Course的套餐,如果真的以Tapas的分量来制作,几乎无法吃饱。而Casa Mono也许已经名气在外,没有花太多心思在餐厅周活动中,他们依然将分量极小的Tapas作为主菜(Entree)来提供,实在是让人大跌眼镜。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-4

头盘:Manchego芝士沙拉 

以Ensalada菜为主,上面撒上了一点Paprika辣椒粉和Manchego芝士、烤杏仁等。 Paprika倒是非常西班牙的食材,将辣椒粉放在沙拉中提味,在配上一点芝士一起吃,不至于太单调。

【纽约餐厅周之Casa Mono】米其林一星西班牙菜馆 全开放式小厨房_图1-5

主菜:炸沙丁鱼沙拉

这估计是Casa Mono这次餐馆周活动提供最有诚意的菜肴了。沙丁鱼炸得还比较酥脆,但没有太多的特色。

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