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【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺

时间: 2015-7-31 10:49| 查看: 11352| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】Jean-Georges Vongerichten是纽约餐饮业的一块金漆招牌,无论开何种餐厅都必然受到食客的热烈追捧。雅致的环境、精美的菜肴、优质的服务,让每一家Jean-Georges旗下的餐厅都好评如潮。子承父业,Jean-Georges的儿子,也是备受他疼爱的徒 ...
【美国中文网 陶康恒】Jean-Georges Vongerichten是纽约餐饮业的一块金漆招牌,无论开何种餐厅都必然受到食客的热烈追捧。雅致的环境、精美的菜肴、优质的服务,让每一家Jean-Georges旗下的餐厅都好评如潮。

子承父业,Jean-Georges的儿子,也是备受他疼爱的徒弟Cedric得到了父亲的真传,在Perry St大展拳脚,似乎有后浪推前浪之势。Perry St,纽约餐厅周不可不试的美味。

【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺_图1-1

Perry St

地点:176 Perry St,New YorkNY 10014
电话:(212) 352-1900

位于西村Richard Meier Tower一楼的Perry St坐落于哈德逊河边高档住宅区内。相较于西村其他的餐厅,Perry St显然比较曲高和寡,简洁明快的色调、商务中心般的设计,与附近的住宅楼倒是相得益彰。

【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺_图1-2


【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺_图1-3

相对于父亲米其林三星餐厅的高不可攀,Cedric打造的Perry St倒是亲民了不少,尤其是在餐厅周期间来用餐,确实是一个非常不错的美食体验。虽然Perry St已经有了Jean Georges的加持,但从菜品的设计和制作来看,Cedric依然是非常用心的。

其实Perry St不能定义为法国菜,它是融合了新派美式菜、法国菜、以及融合了很多亚洲食材的现代艺术佳肴。将世界各地的烹饪技艺融于一体,让食材展现出最本真动人的一幕,应该就是它的特色。毫不夸张的说,Perry St餐厅周的菜肴让我感到有些惊艳。如果低于市价的几道固定菜品能迅速抓住食客的味蕾,那么这家餐厅平日的菜肴就更让人期待。

【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺_图1-4

就连这里酒吧的调酒师都是异常的认真,我在等位时,坐在吧台观察了许久。这里的调酒师对待酒品、配料都是精益求精的,不耍酷、不炫技,将鸡尾酒当然一件艺术品去完成。而且这里的鸡尾酒搭配非常有新意、也很有趣,挺值得尝试。

【纽约餐厅周必吃Perry St】 性价比超高的现代法国餐 无敌河景 名厨掌勺_图1-5

生三文鱼刺身头盘,加入了萝卜丝、生姜粒调味,酸酸甜甜,甚是开胃。

还有一道将当季桃子与羊奶酪一起调配的沙拉也非常有趣。这里的菜品不想一般的美式或法式餐厅,让人总是有似曾相识的感觉。而这里的菜肴辨识度很高,让人印象深刻。

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