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夏日清凉美食推荐之寿司精选 纽约吃寿司好去处!

时间: 2015-8-16 10:18| 查看: 10074| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网陶康恒】夏日就是想吃一些清爽的食物,寿司就是热门之选。在纽约,大大小小的寿司店遍布街头巷尾。参差不齐的寿司餐点从3美元到300美元不等。日本寿司,看似简单的米饭团加鱼生,究竟有何等魅力让全球食客为之着迷?今天,小编就为大家盘点纽约最 ...

【美国中文网 陶康恒】夏日就是想吃一些清爽的食物,寿司就是热门之选。在纽约,大大小小的寿司店遍布街头巷尾。参差不齐的寿司餐点从3美元到300美元不等。日本寿司,看似简单的米饭团加鱼生,究竟有何等魅力让全球食客为之着迷?今天,小编就为大家盘点纽约最受欢迎的几家寿司店。


说起纽约的寿司店,几乎无人不知大名鼎鼎的Sushi Yasuda。自1999年开业至今,位于中央车站附近的Sushi Yasuda就得到了太多的关注度,闪耀的光环一直围绕着这家以制作日式传统寿司闻名的料理店。纽约时报给予了三星高评,Zagat也将接近满分的成绩给予Sushi Yasuda以高度的肯定。它究竟有何种魅力能在竞争激烈的美食天堂纽约占据重要一席呢?

1.Sushi Yasuda 

Sushi Yasuda 曼哈顿中城最负盛名的高档寿司店_图1-1


Sushi Yasuda 

地点:204 E 43rd St, New York, NY 10017

电话: 212.972.1001


1999年底,Naomichi Yasuda与寿司主厨Shige Akimoto,餐厅经理Scott Rosenberg三人在曼哈顿中央车站附近开办了这家寿司店。虽然依循了日本寿司店低调的风格,仅以是一张印染的小鱼为店面标志,但地处商业中心的Yasuda多多少少还是有些像商务餐厅。比起一般街角的寿司店,Yasuda的店面宽敞而明亮,简洁却不简陋。从桌椅、寿司吧台,到墙面的装饰都采用光滑的厚实竹板,清雅而古朴。既不会太昏暗也不会过于闪耀的灯光,正是让人感觉舒适的饱和橘色光晕。



L型的寿司吧台座位需要提前预定,如果能坐在寿司吧台前享受厨师亲手制作的新鲜寿司Omakase将是一种愉悦的享受。如今Yasuda本人已经回到了日本,留下了店面给他的徒弟所照看。经营了10几年的寿司店,在管理和品牌的建立上已经形成了一套完整的系统,并不会因为老板的离开而有所改变,但也有些老顾客会觉得Yasuda的寿司没有以前那么好吃了。

Sushi Yasuda 曼哈顿中城最负盛名的高档寿司店_图1-2



所谓的传统寿司就是不会加入牛油果,不会有加州卷,也不会有各种绚丽多彩却莫名其妙的食材。在这里,就是仔细聆听海鲜与米饭的对话,时而温柔缠绵,时而激烈亢奋。对于不熟悉鱼生的人,在这里单点寿司是件让人苦恼的事情,各种鱼类、贝类、虾类,很难条件反射般的将繁复的名字于鱼的种类、摸样、口感挂上等号,除非你是吃鱼生的高手。

Sushi Yasuda 曼哈顿中城最负盛名的高档寿司店_图1-3

Sushi Yasuda 曼哈顿中城最负盛名的高档寿司店_图1-4


Sushi Yasuda 曼哈顿中城最负盛名的高档寿司店_图1-5


如果对于寿司没有很多研究,那就将难于抉择的问题扔给厨师,让他为你送上当天最新鲜的寿司和鱼生。Sushi Yasuda相对于同级别的寿司店,价位还不算太离谱。但建议先点套餐,感觉意犹未尽时再单点一些喜欢的寿司,这样你对他家寿司的质感也大体有一些了解,对于自己喜欢什么样的鱼生也能有的放矢的选点了。
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