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Chomp Chomp 亚洲名厨主理新加坡街头小吃 不一样的东南亚风情

时间: 2015-8-18 16:42| 查看: 10283| 评论: 0  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】新加坡,一个不到4成常住居民的移民国家,一个美如花园的国际都市,这里有令世人称道的城市绿化,还有让人垂涎不止的东南亚美味。融合马来风味、中式菜肴、印度咖喱的新加坡美食,在很大程度上完成了Fusion的自然天成,无论是沙爹、叻沙 ...

Chomp Chomp 亚洲名厨主理新加坡街头小吃 不一样的东南亚风情_图2-1


Popiah新加坡虾卷

Chomp Chomp 亚洲名厨主理新加坡街头小吃 不一样的东南亚风情_图2-2


这道新加坡小菜倒是挺有意思的,同样的Summer roll,但与越南的虾卷味道完全不一样,虾卷皮并不是透明的,而是如薄薄的米饼一般。里面包裹着虾肉、胡萝卜丝、雪豆和凉薯。我从来没有吃过煮熟的凉薯。

小时候,每到夏季,妈妈总是去菜市场买这种长得特别像土豆的蔬菜或水果。直到今天,我也不知道这种其貌不扬,据说非常祛暑降火的食材是蔬菜还是水果。在Chomp Chomp吃到虾卷时,我以为是萝卜,但并不爽脆,软软绵绵的,问过Simpson之后,才知道是凉薯,味道蛮特别。

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