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纽约贵州花溪王 传奇Canada Goose变身绝味鹅肉米粉

时间: 2016-2-19 16:05| 查看: 24983| 评论: 2  发表评论 |原作者: 陶康恒分享到微信

摘要: 【美国中文网 陶康恒】Canada Goose,加拿大国民品牌,极寒天气下的保暖神器。用轻柔软绵的鹅绒能制成完美羽绒服,而剩下的鹅肉,当然也必不能浪费!勤劳好吃的中国人就将它们做成了最美味的贵州名吃——鹅肉米粉!我不能不为大纽约的美食点个赞!怎么啥都能 ...
【美国中文网 陶康恒】Canada Goose,加拿大国民品牌,极寒天气下的保暖神器。用轻柔软绵的鹅绒能制成完美羽绒服,而剩下的鹅肉,当然也必不能浪费!勤劳好吃的中国人就将它们做成了最美味的贵州名吃——鹅肉米粉!

我不能不为大纽约的美食点个赞!怎么啥都能吃到呢?我穿不起Canada Goose,总吃得起一碗加拿大鹅做的贵州米粉吧,美味也是御寒的神器!

法拉盛纽约美食广场内贵州花溪王小摊最近就推出了鹅肉米粉!他们家的米粉是相当有特色,《亚洲色香味》本期节目就特地去探访了这家人气米粉小店。这贵州花溪王米粉有何不同之处呢?

法拉盛贵州花溪牛肉粉 自制红酸泡菜调配勾魂的麻辣鲜酸_图1-1


法拉盛纽约美食广场内 第14号摊位

地点:133-35 Roosevelt Ave, Flushing, NY 11354

纽约贵州花溪王 传奇Canada Goose变身绝味鹅肉米粉_图1-2


米粉店的陈老板是贵州彝族人,这个热情开朗、五官又很深邃的小伙子,还是北影毕业的高材生呢。相对于表演,他更热爱美食,尤其是家乡贵州的美味。

“我们那里有上好的花椒、胡椒、木姜子” 说着,他连忙将从贵州带回来的青花椒给我闻,确实香气逼人。嗅一嗅就有股让人鼻头发酸的麻味。在贵州,流传着这样的说法,【一天不吃辣,好菜也不香;兩天不吃酸,飯菜不想沾;三天不吃酸,走路打躥躥】酸辣便是贵州菜的特色,米粉的香就从这酸、辣开始。

纽约贵州花溪王 传奇Canada Goose变身绝味鹅肉米粉_图1-3

加拿大鹅做成的贵州鹅肉粉来啦!

鹅肉,我们并不常吃,因为其口感不如牛、羊肉鲜嫩,但它的营养价值却是很高的,尤其适合冬季食用。鹅肉中的脂肪含量较低,不饱和脂肪酸的含量高。而且鹅肉味甘平,补阴益气,暖胃开津,被誉为“秋冬养阴”的圣品。

法拉盛贵州花溪牛肉粉 自制红酸泡菜调配勾魂的麻辣鲜酸_图1-2

带皮羊肉米粉

纽约贵州花溪王 传奇Canada Goose变身绝味鹅肉米粉_图1-5

米粉好不好吃,汤头是关键。据陈老板介绍,在贵州,有名的米粉店都是常年不关炉火,如老卤一般,保留汤汁的精华,老汤沉底,每日再加上新鲜的食材和新汤。

只是这种传统的做法,在纽约并不适用。但为了保持贵州米粉的原有风味,他每天还是要花费8个钟头熬煮汤头,而且牛肉粉就用牛骨汤熬煮,而羊肉粉则用羊骨煮汤。汤头一定要清亮鲜香。

法拉盛贵州花溪牛肉粉 自制红酸泡菜调配勾魂的麻辣鲜酸_图1-3


有着上好的汤头,还需要新鲜的食材。花椒、胡椒 、山奈 、香叶 、八角、 木姜子等仅几十种药材制作成汤包,放在高汤中慢火炖煮,再加入牛腱肉、带皮羊腿肉等卤制软烂入味。

关注美国中文网美食微信号:中文网美食,回答本期《亚洲色香味》的美食问题,您就有机会免费品尝到最好吃的贵州米粉!

本期《亚洲色香味》播放时间:


英文频道:周日(2月21日)晚7:30,重播: 周二(2月23日)、周四(2月25日):11am,4pm,9:30pm


中文频道:首播 周六(2月20日) 21:45 重播 周日(2月21日)19:45  周一(2月22日)20:45


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本期的问题:

贵州花溪王牛肉米粉的汤底里,有多少种中药材呢?

A. 十几种
   B. 二十几种
    C. 四十几种

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    看看大家都在说什么

    引用 juztiz 2016-3-11 15:16
    去吃了,实在不咋的。我是在晚餐时间去的,一个小时就三个人订。每天500碗的节奏是要等税务局来查码? 小编太胡扯。。。
    引用 知心人 2016-2-20 15:18
    刚开业的时候味道还不错,后来几次吃,味道就变了,而且吃完就拉:请问老板,面条真的煮熟了吗?








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