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【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!

时间: 2017-2-22 18:55| 查看: 14822| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 蛰伏了整个冬季,世间万物都开始复苏,我们的身体也开始恢复了活力,食疗变得重要。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”春季,气温回暖,人们的肝火正旺,这时,切记要少食酸性食物,恐伤及脾胃。为大家推荐一些适合春日吃的菜品,去餐厅 ...

蛰伏了整个冬季,世间万物都开始复苏,我们的身体也开始恢复了活力,食疗变得重要。唐代医家孙思邈说:“春七十二日,省酸增甘,以养脾气。”春季,气温回暖,人们的肝火正旺,这时,切记要少食酸性食物,恐伤及脾胃。为大家推荐一些适合春日吃的菜品,去餐厅吃饭,记得点这些菜。

韭菜

韭菜四季常青,可终年食用,但以春天吃最好。中医学认为,韭菜性温,具有温肾助阳、益脾健胃、行气理血等功效。“二三月易食韭”。老人家都会说,中国讲究养生养气,韭菜养春气,是春季养身佳品。我们最常吃的就是韭菜饺子,纽约哪家的韭菜饺子最棒呢?

辽宁饭店 韭菜猪肉水饺

辽宁饭店杀猪菜 席卷曼哈顿的东北风 全城飘起酸菜味!_图1-10


东北人包的水饺,皮劲道,馅实在,绝对顶呱呱。辽宁饭店是纽约最有名的东北菜馆,他家在纽约有三家店,曼哈顿两家,法拉盛一家老店。这里的老板娘、厨师到服务员全都是东北人,真有点像《东北一家人》里面的感觉,听他们说话感觉老亲切了。

辽宁饭店杀猪菜 席卷曼哈顿的东北风 全城飘起酸菜味!_图1-11

辽宁饭店杀猪菜 席卷曼哈顿的东北风 全城飘起酸菜味!_图1-12

【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!_图1-4

【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!_图1-5

他们家的水饺,现包现煮,非常新鲜。店面开放式的厨房,客人可以看到师傅包饺子的动作相当娴熟,如果不是连拍,我都很难抓拍到包饺子的全过程。

实惠辽宁风味小吃进驻曼哈顿 猪肉大水饺 手工牛肉卷饼_图3-1

手工锅贴

实惠辽宁风味小吃进驻曼哈顿 猪肉大水饺 手工牛肉卷饼_图3-2


擀出来的皮大小、厚薄均等,两手这么一捏,一个鼓鼓囊馕、如元宝一般的大水饺就包好了。三鲜、白菜猪肉、韭菜、芹菜水饺应有尽有,还有东北特色的酸菜蒸饺,每天店家会准备一些特别馅料的饺子,都很好吃。韭菜猪肉当然是首推,一根根的韭菜选摘,冲洗得很干净。一口咬下去,汁水直往外喷,大小正好是一口一个,吃得相当满足。

【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!_图1-8

【食疗】春天不要随便乱吃 这些菜记得多吃!_图1-9

春饼

另一款适合春天吃的食物就是春饼。辽宁饭店的春饼曾经参加过纽约美食美酒节的评选,大获好评。他们家的春饼,手擀的皮,非常劲道。每一张饼都是用小锅单独烙制,饼皮上还有焦香的印记,嗅一嗅,如春天般温暖的味道。


春饼里面包的馅料,主要是豆芽、木耳、鸡蛋、肉丝,韭菜,荤素搭配,营养均衡,特别是豆芽。豆芽也是春天应该多摄取的食材,豆芽为春天当季菜,顺时节吃菜,最为健康。

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