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3月要吃面条 盘点纽约初春最温暖的面条们

时间: 2017-2-23 17:49| 查看: 14766| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 3月是美国面条月(National Noodle month),说来也的确适合吃面条。乍暖还寒的初春,冷冷清风还真是让人想吃一碗冒着热气的面条。简单、快捷又饱足,碳水化合物、蛋白质、维生素,一碗全搞定。一碗面条下肚,浑身上下都觉得舒坦。中式面条兰州牛肉拉面一清二 ...
3月是美国面条月(National Noodle month),说来也的确适合吃面条。乍暖还寒的初春,冷冷清风还真是让人想吃一碗冒着热气的面条。简单、快捷又饱足,碳水化合物、蛋白质、维生素,一碗全搞定。一碗面条下肚,浑身上下都觉得舒坦。

中式面条

兰州牛肉拉面
一清二白三红四绿

3月要吃面条 盘点纽约初春最温暖的面条们_图1-1

3月要吃面条 盘点纽约初春最温暖的面条们_图1-2

几个兰州人,将拉面馆从法拉盛开到曼哈顿,他们的目标是要开到全美国。味道,那是相当的地道。

曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!_图2-3

一清,汤要清澈、二白,萝卜要白、三红,辣椒油红亮、四绿,香菜、蒜苗翠绿、五黄,面条微微泛黄。

曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!_图2-4

曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!_图2-5

曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!_图2-6

这里的拉面和兰州的拉面已经95%相似了,还有5%的遗憾就是没有新鲜的嫩蒜苗。


这里拉面的汤头清澈的很,喝起来滚烫鲜甜。牛骨、牛腱肉与30多种从中国空运过来的香料炖煮至少5个钟头,沉淀几个小时,只取最上层的清汤最底,所以喝起来只觉得鲜,却没有一点油腻之感。


面条自然也是关键,龙拉面的面条劲道爽滑,有嚼劲。白萝卜清甜,配上自制的辣子油,吃起来过瘾。

曼哈顿 终于有了家正宗的兰州拉面店 牛奶炖酒糟 烤馍 好吃到飙泪!_图2-7

他家的秘密武器,自制的辣子油,我都想买一瓶回家拌菜了。用西北线椒、贵州朝天椒、新疆的板椒、芝麻等制作而成,色泽红润,香气扑鼻,辣而不燥,只要加一勺在拉面中,整碗面条就香辣无比。

敦煌兰州牛肉面 地点:136-93 37Ave,Flushing,NY 电话:718-359-2188 龙 兰州牛肉面 地点:150 Centre st,NY,NY 10013 电话:212-966-3555

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