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原来 这才是品尝海鲜的正确方式!

时间: 2017-3-8 13:38| 查看: 12831| 评论: 0  发表评论 |原作者: 老甜分享到微信

摘要: 在纽约,火锅可以说是遍地开花,但蒸着吃的火锅可是不多见。今天我们《亚洲色香味》就带您去位于法拉盛北方大道的蒸功夫去尝尝。在蒸功夫,他们把熬好的鸡汤作为锅底,在鸡汤上架上蒸盘,从海鲜、肉类再到蔬菜,边蒸边吃,最大程度的还原食材的味道。吃完之后 ...
在纽约,火锅可以说是遍地开花,但蒸着吃的火锅可是不多见。今天我们《亚洲色香味》就带您去位于法拉盛北方大道的蒸功夫去尝尝。在蒸功夫,他们把熬好的鸡汤作为锅底,在鸡汤上架上蒸盘,从海鲜、肉类再到蔬菜,边蒸边吃,最大程度的还原食材的味道。吃完之后,再喝一碗融入了海鲜汁水的鸡汤。怎么样,光听着,你就馋了吧?

原来 这才是品尝海鲜的正确方式!_图1-1

蒸功夫

Steam Kong Fu

地址:137-38 Northern Blvd
Flushing, NY 11354
电话:(718) 980-8999
营业时间:11:30am-11:30pm

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原来 这才是品尝海鲜的正确方式!_图1-3

用高温蒸汽将新鲜食材蒸熟,蒸汽火锅能够最大程度上保持食物的原汁原味。因为健康,又是用气蒸出来,这种源自于广东和香港的吃法还被戏称为是“桑拿菜”。

在蒸功夫,你就可以吃到这样的健康美味。这家餐厅在位于法拉盛的北方大道上。坐7号线下车走上十分钟就到了。


每张桌上都有一个蒸汽锅装置,都是老板从国内带到美国。锅的旁边还有蒸制的档位来控制不同食材的蒸煮时间,保证食物的口感。店里位置很宽敞;高天花板的设计解决了吃火锅会闷或者流通不畅的问题。

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养生汤

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蒸功夫有三个特色:养生汤、蒸汽火锅和新派粤菜。在蒸功夫吃蒸汽海鲜的第一步,就要先来尝尝他们的特色养生汤。

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汤里用了乌鸡、参、鸡爪、花胶、响螺片来熬制。没有一点油,食材的味道相互映衬的极好,清甜又清爽,一口气喝上几碗都不会腻味。

在喝完头道汤之后,就可以把蒸盘盖上,开始放要蒸的食材了。食材在蒸的同时,汁水会滴进刚才的养生汤里;等到所有的食材蒸完,再喝吸收了汁水的养生汤,味道又会大不一样。

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蒸汽火锅就像是全素颜的烹饪。成品好不好吃,就全靠食材质量了。蒸功夫的海鲜都是每天货比三家之后新鲜采购回来。

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在蒸功夫厨房的旁边,就有一批充着氧气的水缸和冰柜,大个的帝王蟹龙虾,游水虾,扇贝,个个鲜活。
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