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纽约竟然有活鸡市场?最详细走地鸡购买指南!

时间: 2017-3-24 11:52| 查看: 9313| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 对于鸡的新鲜度,中国人要求极其高。最好是能看到血腥一幕,在一片鸡毛乱飞中完成活物到盘中餐的全过程。现在,大多数人受不了那浓烈的骚腥味,也懒得前去考察,但仍然对“活杀鸡”情有独钟。对于美国超市中,冰得如石块般坚硬的全鸡,上了年纪的中国人,总会 ...

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对于鸡的新鲜度,中国人要求极其高。最好是能看到血腥一幕,在一片鸡毛乱飞中完成活物到盘中餐的全过程。


现在,大多数人受不了那浓烈的骚腥味,也懒得前去考察,但仍然对“活杀鸡”情有独钟。


对于美国超市中,冰得如石块般坚硬的全鸡,上了年纪的中国人,总会摇摇头,这等食材,如何能做出黄橙橙,飘着鸡油星子,香气弥散整条街的鲜鸡汤呢?又得感叹道,美国山好、水好,吃不好啊。


“在美国,吃不到活杀鸡”“美国人不吃兔子,这里没有鸭子卖,这里的鸡都是冰冻鸡”


NO!!!


其实,纽约有超过80家活家禽市场,这里每年要销售出20多万只活鸡。如果真的想吃最新鲜的鸡,可并不是一件难事。


Sherry最大的爱好当然就是吃,买菜自然是乐在其中,逛市场从未觉得乏味。向大家介绍几家,我个人常去的活杀鸡市场。

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生生走地鸡


地点:131-62 Avery Ave(Western Beef对面)Flushing,NY 11355

电话:718-888-0336

营业时间:周一到周日 8AM-6PM

这家活杀鸡市场,在法拉盛有20多年了,规模颇大。由于离闹市区较远,很多人都不知道。


第一次去,未见其物,先闻其味,在去Home Depot的路上,远远飘来一股浓烈的鸡味。

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其实这种味道,在中国传统农贸市场上常有,超市的引入,这气味渐淡。走进市场,还算比较干净的,四周全是鸡笼,鸡鸣声此起彼伏。


稍稍靠近鸡笼,鸡儿们一阵骚乱,鸡毛飞落一地。

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芦花鸡

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乌鸡

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三黄走地鸡

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本地公鸡

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这里鸡的品种很多,除了中国人最爱的三黄走地鸡外,还有红毛母鸡、黑毛母鸡、芦花鸡、童子鸡、珍珠鸡,7、8个品种。

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选好鸡后,工作人员从鸡笼里抓出一只,快速绑住鸡脚,放在磅秤上称重量,进入宰杀池,拔毛清理,剁块装袋,也不过十几分钟。

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这里除了活鸡卖,还有鸭子、鸽子、兔子。

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这里的王老板介绍,他家的活禽来自新泽西、宾州、纽约州等地的农场。这里的家禽并非全都是有机走地鸡,只有三黄鸡是散养的。

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