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纽约羊肉大王 新推顶级澳洲手抓羊排 半价!

时间: 2017-3-24 17:58| 查看: 9080| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 一个月要消耗60头羊,就连纽约最大羊肉供应商也对其毕恭毕敬,这可是个大户。作为纽约唯一一家全羊馆,大当家周老板,对羊,可是了如指掌。“今天,送的这羊还行吗”“还可以,澳洲的羊,1岁左右吧”望闻问切,看成色、闻味道、触手感,摸一摸,大概就能知道 ...
纽约羊肉大王 新推顶级澳洲手抓羊排 半价!_图1-1


一个月要消耗60头羊,就连纽约最大羊肉供应商也对其毕恭毕敬,这可是个大户。


作为纽约唯一一家全羊馆,大当家周老板,对羊,可是了如指掌。


“今天,送的这羊还行吗”“还可以,澳洲的羊,1岁左右吧”


望闻问切,看成色、闻味道、触手感,摸一摸,大概就能知道羊有多大。


年纪大的羊,肉实,烧了也咬不动,年轻的羊,肉比较松。山羊肉,肉比较散,绵羊肉,肉易黏,20多年的经验,周老板说起羊来,津津乐道。

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一头羊,不同的部位做不同的菜,这羊宴,享得才专业。

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老周全羊馆

 

地址:41-17 Union St,Flushing,NY 11355

电话:347-732-4081/347-732-4091

时间:11am-2am

优惠新菜五选一半价!手抓羊排 、红烧牛腩、手撕羊肉、红烧羊蹄、凉拌金针菇,消费满30,其中任意一款新菜半价!有效期:4/1/2017-4/15/2017

停车:消费满50即可享受百利停车场免费停车2小时 

老周全羊馆,在纽约名气不小,菜好还实惠,多年来,从未涨过价。每到夜幕降临,小店就坐满了人,稍晚一点,还要排起队。


纽约虽已入春,但仍冷得手脚冰凉。暖暖的一碗羊汤,一块烤烧饼,再来几根串,吃得无比满足,花销也不过10美元。

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周老板


周老板的经营宗旨是不指望赚太多,不搞那些花哨的东西,实实在在的食物,让大家吃好,还有钱再来。物美价廉,一直都是小店的招牌。


羊肉是个好东西,一年四季都可以吃,驱寒暖胃、补肾补气,最重要的一点,也是我最看重的一点,不长胖。


羊肉的脂肪熔点为47度,而人的体温为37度,吃了只吸收营养而不吸收脂肪,这不是吃货最渴望的吗?


除了他家的招牌烤羊肉串、烤羊排外,最近,他家还推出了一系列新菜,很值得一试,而且店家还给了一个大大的福利,消费满30,任选一道新菜半价!


手抓羊排

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手抓羊排(原价$25  优惠价 $12.5)


手抓羊排与烤羊排不同,吃的是原汁原味。用的是澳洲小羊排,肥瘦相间,肥腴、细腻兼得,还能吃到脆骨,肉质口感相当丰富。


这手抓羊排,考验食材的同时,也讲究做工。羊排做不好,骚腥味极重。选择最新鲜的羊排,用白萝卜、姜片先腌制,去除腥气,再取大锅,以10多种香料入沸水,将羊排煮熟。


香料味不能太重,能压住羊味,却又不能全然掩盖其味。肉要煮得,软烂松散且要成型。轻轻一撕,骨肉分离,肉嫩味香,佐以蘸酱,极美!


比起烤羊排,我更爱这道手撕羊排,肉香沁入肌理,比烤羊排更鲜嫩,滑爽,吃得真切。没有任何骚味,这一点,做得很好。

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