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老茶风华再现

时间: 2008-2-22 16:23| 查看: 1729| 评论: 31  发表评论 分享到微信

摘要: 近几年社会上开始流行喝老茶,老茶要越老越好,越存越香,身价节节高涨。那何谓老茶呢?老茶是相对于新茶..
老茶风华再现

    近几年社会上开始流行喝老茶,老茶要越老越好,越存越香,身价节节高涨。那何谓老茶呢?老茶是相对于新茶而言的,新茶一般是当季采收、制作、贩卖,而老茶必须要存放几年,十几年,甚至几十年以上,老茶通常是窖藏着,来年或隔几年就需要将之烘培,以保持茶叶不坏,跟云南制作普洱茶需要 " 入仓 " 存放一样,有异曲同工之妙。新茶的特色在于新鲜、味甘涩、香气浓郁,而老茶经过陈年存放,虽然味道已不新鲜,茶叶中的儿茶素等物质也已流失,味道虽淡,品尝起来却非常醇厚,非常耐喝,且较不伤胃。

    老茶是如何产生?究其来源,可分成四种:

一、消费者的存茶,如早期的敬神茶,但数量极少。

二、茶叶业者留存下来的茶,这些茶当然一定具有茶种特色,符合业者的经营方针及利益,业者才会留下来。但通常业者不会押大量的茶,因为茶要放个二、三十年,无论资金或储存空间都需要非常充足,而且进十几年来没有人提畅喝台湾老茶。

三、茶行结束营业后卖剩的茶,常常会有一些未能卖掉的茶,久而久之也就成了老茶。

四、茶农卖剩的茶,没卖掉的往往放在仓库,常常放到忘记而一摆几十年。

    新茶像是天真活泼的年轻人,洋溢着青春浪漫的气息,茶香回味甘甜;老茶却像纯朴敦厚的老人,历经人世风雨,雕刻出沧桑的痕迹,幽香内蕴,越醇越香。独酌也好,对饮也好,茶用无声的言语展现动人的风情,天地悠悠,品茶需要用心品味,一如人生。

    芳茗轩花草茶专卖店 , 专营顶级茶具、高级陶壶、名家壶、名窑瓷壶、茗品茶王、杉林溪茶、 梨山茶、 阿里山茶、木栅铁观音、文山包种、金萱、花草茶 , 店址在罗斯福大道 , 来旺商场 , 135-25 Roosevelt Ave. , Flushing, NY 11354. 以及法拉盛购物中心后栋卖场。

    服务电话 :888-888-0216. 茶道班招生中 , 欢迎洽询

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