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九记路边鸡法拉盛缅街隆重新张

时间: 2017-5-8 20:48| 查看: 19385| 评论: 0  发表评论 分享到微信

摘要: 新派粤菜,专营游水海鲜和各种特色的招牌鸡 九记路边鸡法拉盛缅街隆重新张 5月6日星期六,以新派粤菜为特色的九记路边鸡,在法拉盛缅街36-50号隆重新张,当天就吸引了大批喜爱粤菜的食客。 据介绍,九记路边鸡由纽约资深餐饮人士创建,并邀请了著名的阿俊师 ...


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新派粤菜,专营游水海鲜和各种特色的招牌鸡

九记路边鸡法拉盛缅街隆重新张

 

[纽约讯]56日星期六,以新派粤菜为特色的九记路边鸡,在纽约法拉盛缅街36-50号隆重新张,当天就吸引了大批喜爱粤菜的食客。

据介绍,九记路边鸡由纽约资深餐饮人士创建,并邀请了著名的阿俊师傅加盟。阿俊师傅的父亲曾是广州酒家的著名大厨,阿俊师傅经过多年耳濡目染,不仅拥有许多家传的秘方,而且阿俊师傅在粤港和美国经营餐饮业也拥有超过40年的丰富经验,对新派粤菜非常有心得。阿俊师傅指出,九记的每一种菜肴都是独家精心策划,并对餐馆的员工进行特别的培训,因为九记的菜谱都是独家的,许多员工都未曾见过。

阿俊师傅指出,九记以游水海鲜和鸡为主打。游水海鲜绝对要活的,不新鲜的海鲜一律处理掉,以保证菜肴的品质。

鸡汤是九记的重要佐料,所以整个餐馆的菜肴都不用味精,少油少盐,非常符合现代人的健康美食要求。


我们特地品尝了九记的灌浆羔蟹、灌浆龙虾。这两款灌浆海鲜,一出场就非常惊艳,九记采用了椭圆形的豪华双层暖盆,橙黄色的羔蟹、鲜红的龙虾,在蛋黄色的灌浆中显得格外突出。阿俊师傅介绍说,蛋黄色的佐料采用了鸡汤及咸蛋的蛋黄,颜色和口味都非常独特,也不会咸。羔蟹龙及虾都采用最新鲜而且大号的,味道特别鲜美。作为配料的灌浆,也是特别配制,鲜嫩可口,与主菜比起来毫不逊色。

俗话说无鸡不成宴,鸡也是粤菜里的重要主角,阿俊师傅介绍,九记路边鸡的鸡都是独家特别饲养的。由于美国食品的要求,活鸡不能进口。九记的鸡专门从中国引进鸡种,由美国特约的农场专门饲养,所以这些鸡的味道与美国所有的中餐馆的鸡相比,口感和味道完全不同。

九记的招牌路边鸡,包括清远鸡、龙岗鸡、文昌鸡,整只特色招牌鸡才28.5元,物美价廉!九记的招牌鸡还有正宗东江盐焗鸡、驰名太爷鸡、布袋鸡、三黄醉鸡、乞衣鸡等。各种做法,适合各种口味。

九记还推出了特别优惠的和菜套餐,四和菜四菜一汤,可以选择灌浆龙虾或灌浆羔蟹以及招牌九记路边鸡,只需要68.5元;六和菜六菜一汤,选择更多,也只需要98.5元。


九记路边鸡位于纽约法拉盛缅街,靠近37大道。地址:36-50 Main Street, Flushing, NY 11355,电话:718-359-9797


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