毕业季，爸爸妈妈团大驾光临纽约，带他们去哪里吃饭才好呢？爹妈可不像我们，有一颗可以包罗世界各地美食的胃。对他们而言，出国可以，中国菜必不可少。一日不吃，那真是百爪挠心，难受得再也呆不下去。 不用千方百计的四处找寻，NYU附近就有一家实惠的川菜小馆，酸汤肥牛、酸菜活鱼、冒菜、麻辣烫、四川凉面、凉粉，那是应有尽有，带他们来这里，保证满意。  蜀汉居 Ⅱ 地点:58 3rd Ave,NY,NY 10003(bet 10th st & 11th st) 电话:212-358-8898 人均$20 福利 凭此文，学生晚餐消费即可打9折（快拿着学生ID去用餐吧） 蜀汉居 Ⅰ 地点：6th Ave (Bet.11th & 12th St) NY 电话：212-428-8800/8801 店面虽不算大，但整洁干净。圆桌、长桌、小桌，考虑周全，无论人多人少，都有合适的位子。中国人团圆吃饭，还是习惯有圆桌，人多凑在一起才热闹。这里正好安排了一张靠角落的大圆桌，吃饭聊天都方便。
酸菜活鱼
这里的酸菜鱼，比较特别。客人既可以选择活鱼，又可以选择龙利鱼片。当然，活鱼的口感更鲜嫩。与其他家红油拂面的酸菜鱼不同，这里是白汤底，清亮的很，只有少许的红油星子。完全没有大油大荤之感，这一点，非常适合父母，年长的人食用。
活鱼鱼骨熬煮成白汤，加入了自己腌制的老坛酸菜。吴师傅是成都人，泡菜，一年四季都不断。这里的酸菜和超市买的不一样，味道很正。鱼汤配酸菜，鲜得开胃。再加上一勺用二荆条辣椒腌制的辣酱，香辣入味。二荆条辣椒肉质肥厚，色泽鲜红，腌制后做的剁椒不仅容易出色，更是提味。鱼肉嫩滑，汤汁酸辣，即使不吃辣的人，也可以吃这道菜。
香辣千层肘
十几种香料腌制一晚，去骨卤熟，再上锅蒸至软糯，各种辣椒、花椒呛出香味，泼在肘子上。香辣千层肘是他家的特色菜。大肘子被切成了寸把宽的薄片，用筷子轻轻夹起一块，弹滑的皮连着肥腴、细腻兼而有之的腿肉，三种不同口味全在一片蹄髈肉上。 蹄髈卤得非常入味，烹上的麻椒香气，多了一些回味，满含胶原蛋白的弹糯肘子，下酒太棒。
酸汤肥牛 酸汤肥牛，是一道经典川菜，几乎每家川菜馆都有这道菜，但每家的风味却不一样。 这道菜的美味要素就是酸汤的调味！酸辣的比例要做到恰到好处，微辣的刺激下还有要酸爽的感觉，肥牛要轻薄滑嫩。 吴师傅的这道酸汤肥牛的汤汁是用红辣、黄椒熬成浓汁，再加入柠檬、小米椒提味。 富含维生素C的底汤清新爽口，辣味只在舌尖短暂停留略有回味，非常开胃。  蹄花饱含胶原蛋白的弹糯口感，爱吃的人应该挺多。但有的人害怕猪蹄油腻，蜀汉居的猪蹄一点都不腻。这道美容蹄花是将蹄花先卤得软烂入味再加上干辣椒、孜然粉、花椒烧制，配上炸熟的土豆和莲藕，吃起来有些烧烤的感觉，越吃越香。 |
