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这么便宜实惠的川菜小馆 爹妈肯定爱 居然就在曼哈顿中心!

时间: 2017-5-24 13:11| 查看: 8213| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 来参加毕业典礼的爸妈,曼哈顿实惠川菜小馆等着你们!

【新店9折】纽约最潮的档口 居然能嗦一碗正宗酸辣粉 冒菜 幸福!_图1-2

【新店9折】纽约最潮的档口 居然能嗦一碗正宗酸辣粉 冒菜 幸福!_图1-3



毕业季,爸爸妈妈团大驾光临纽约,带他们去哪里吃饭才好呢?爹妈可不像我们,有一颗可以包罗世界各地美食的胃。对他们而言,出国可以,中国菜必不可少。一日不吃,那真是百爪挠心,难受得再也呆不下去。

不用千方百计的四处找寻,NYU附近就有一家实惠的川菜小馆,酸汤肥牛、酸菜活鱼、冒菜、麻辣烫、四川凉面、凉粉,那是应有尽有,带他们来这里,保证满意。

【新店9折】纽约最潮的档口 居然能嗦一碗正宗酸辣粉 冒菜 幸福!_图1-5

蜀汉居 Ⅱ

地点:58 3rd Ave,NY,NY 10003(bet 10th st & 11th st)
电话:212-358-8898
人均$20

福利

凭此文,学生晚餐消费即可打9折(快拿着学生ID去用餐吧)

蜀汉居 Ⅰ

地点:6th Ave (Bet.11th & 12th St) NY
电话:212-428-8800/8801

店面虽不算大,但整洁干净。圆桌、长桌、小桌,考虑周全,无论人多人少,都有合适的位子。中国人团圆吃饭,还是习惯有圆桌,人多凑在一起才热闹。这里正好安排了一张靠角落的大圆桌,吃饭聊天都方便。

这么便宜实惠的川菜小馆  爹妈肯定爱 居然就在曼哈顿中心!_图1-4

酸菜活鱼

这么便宜实惠的川菜小馆  爹妈肯定爱 居然就在曼哈顿中心!_图1-5

这里的酸菜鱼,比较特别。客人既可以选择活鱼,又可以选择龙利鱼片。当然,活鱼的口感更鲜嫩。与其他家红油拂面的酸菜鱼不同,这里是白汤底,清亮的很,只有少许的红油星子。完全没有大油大荤之感,这一点,非常适合父母,年长的人食用。

这么便宜实惠的川菜小馆  爹妈肯定爱 居然就在曼哈顿中心!_图1-6

活鱼鱼骨熬煮成白汤,加入了自己腌制的老坛酸菜。吴师傅是成都人,泡菜,一年四季都不断。这里的酸菜和超市买的不一样,味道很正。鱼汤配酸菜,鲜得开胃。再加上一勺用二荆条辣椒腌制的辣酱,香辣入味。二荆条辣椒肉质肥厚,色泽鲜红,腌制后做的剁椒不仅容易出色,更是提味。鱼肉嫩滑,汤汁酸辣,即使不吃辣的人,也可以吃这道菜。

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香辣千层肘

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十几种香料腌制一晚,去骨卤熟,再上锅蒸至软糯,各种辣椒、花椒呛出香味,泼在肘子上。香辣千层肘是他家的特色菜。大肘子被切成了寸把宽的薄片,用筷子轻轻夹起一块,弹滑的皮连着肥腴、细腻兼而有之的腿肉,三种不同口味全在一片蹄髈肉上。

蹄髈卤得非常入味,烹上的麻椒香气,多了一些回味,满含胶原蛋白的弹糯肘子,下酒太棒。

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酸汤肥牛


酸汤肥牛,是一道经典川菜,几乎每家川菜馆都有这道菜,但每家的风味却不一样。

这道菜的美味要素就是酸汤的调味!酸辣的比例要做到恰到好处,微辣的刺激下还有要酸爽的感觉,肥牛要轻薄滑嫩。

吴师傅的这道酸汤肥牛的汤汁是用红辣、黄椒熬成浓汁,再加入柠檬、小米椒提味。

富含维生素C的底汤清新爽口,辣味只在舌尖短暂停留略有回味,非常开胃。

酸汤肥牛 美容蹄 蜀汉居 亚洲色香味明星大厨的特色川菜馆_图2-2

蹄花饱含胶原蛋白的弹糯口感,爱吃的人应该挺多。但有的人害怕猪蹄油腻,蜀汉居的猪蹄一点都不腻。这道美容蹄花是将蹄花先卤得软烂入味再加上干辣椒、孜然粉、花椒烧制,配上炸熟的土豆和莲藕,吃起来有些烧烤的感觉,越吃越香。
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