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端午特搜 纽约哪里能买到好吃的粽子?

时间: 2017-5-26 12:27| 查看: 13929| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 大概半个月之前,妈妈发来微信,说她站了一个多小时的队,排队去买了曹祥泰的绿豆糕。我这才恍然,端午节是快要到了。湖北人的端午节,有几样东西是必不可少的,传统绿豆糕、皮蛋、咸鸭蛋,还有粽子!前面几种,其他地方的人可能不吃,唯有粽子,大概是端午节 ...
大概半个月之前,妈妈发来微信,说她站了一个多小时的队,排队去买了曹祥泰的绿豆糕。我这才恍然,端午节是快要到了。湖北人的端午节,有几样东西是必不可少的,传统绿豆糕、皮蛋、咸鸭蛋,还有粽子!前面几种,其他地方的人可能不吃,唯有粽子,大概是端午节最具仪式感的食物。

端午特搜 纽约哪里能买到好吃的粽子?_图1-1

没有了粽香,5月就像有所缺失,即使在国外也一样,寻找好吃的粽子,成了我最近最主要的功课。为了推荐不错的粽子,我一口气吃了十几只粽子,甜的、咸的,接下来的一个月大概都要清清肠胃了。

不看不知道,这小小的粽子,居然有这么多的讲究。北方的粽子以甜味为主,南方的粽子则咸味较多。就地域而分,粽子分为上海粽、北方粽、嘉兴粽、台湾粽、广东粽等。每种粽子的口感都有所不同,米粒或紧实或松软,馅料或丰富或简单。来美国之前,我还从未吃过咸粽子,肉粽绝对颠覆了我的想象。

肉粽

1.法拉盛-不一样-上海肉粽

这家位于法拉盛美食广场的小铺位,专门售卖上海特色点心。之前介绍过他家的鲜肉月饼、青团,都卖得十分火爆。每到节日,这种时令美食就供不应求。他家现在有三款粽子,嘉兴大肉粽、咸蛋黄肉粽、咸蛋黄豆沙粽,按盒卖,不单个卖。

试过之后,一个绝对不能解馋。反正也排了那么久的队,买一盒吃不完还可以放在冰柜里,端午节过后还能当早餐。

端午特搜 纽约哪里能买到好吃的粽子?_图1-2

现在陈师傅和太太每天要包几百只粽子

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选用上好的糯米,米质一定要好,吃起来才会糯糯的。上海粽子的特色是米淘好后,要用酱油浸拌入味。所以粽子不是白色的,而是呈棕黄色。最害怕吃到只有馅料有味道,糯米寡然无味的粽子,这就好比一大碗白饭配上一小勺的菜,吃来无劲。

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蒸好的粽子,拨开粽皮,赤酱油光,香气扑鼻。他家的粽子,无论是馅料,还是糯米本身,都是相当的入味!

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端午特搜 纽约哪里能买到好吃的粽子?_图1-6

大肉粽,用的猪腿肉、肥肉混合,用卤水、香料、酱油长时间腌制入味,包好后煮上5-6个钟头。这个火候少不了,一定要煮到肥肉化入米粒之中,油滑潜入,这时最香。

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他家肉粽,最好的地方是用了肥肉,现在大部分的肉粽都用纯瘦肉。肉一廋就容易干,只有肥肉能让糯米油润,吃起来才够香,够滑。但这肥肉,并不油腻,绵软入口,与酱香味十足的廋肉一同入口,这大肉粽的味道才算到了位。

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咸蛋黄肉粽

与肉粽的馅料基本一致,只是再挑上一颗油黄咸鸭蛋黄。咸鸭蛋的精华就是那一颗拨开即油光外涌的蛋黄。只可惜,这里用不上我家乡的油黄咸鸭蛋,不然必增色不少。这里的咸蛋黄尚可,沙沙粉粉的,多了一些咸香的口感。

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咸蛋黄豆沙粽子 

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这是他家唯一一款甜味粽子,但里面也加了一颗咸蛋黄。甜味粽子的糯米没有加酱油,就是白色的。豆沙是自己熬制的,有点像小时候吃到的猪肉豆沙的味儿,很细腻,也不干,味很正。新鲜煮的粽子,形状有点散,冰冻过后,形要好些。


地点133-35 Roosevelt Ave,FLushing,NY 11354 #12号商铺
电话:347-925-5716 (订单数量较大的,最好提前电话预约)
粽子价格
嘉兴大肉粽 $15(5个)
咸蛋黄肉粽 $21 (6个)
咸蛋黄豆沙粽子 $15(5个)
特别福利:凭此文,任何一盒粽子减$1 
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