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2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!

时间: 2017-7-14 16:06| 查看: 49671| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 2017纽约夏季餐馆周从7月25-8月18日,为期4周。不仅时间比以往要长,而且参与的餐厅也是最多的一次,近400家餐厅。当然从今年冬天开始,餐厅周的价格就上涨了。现在3 Courses的午餐$29,晚餐$42。4周,就算每天吃餐厅周,最多也就能品尝56家餐厅,所以无论多么 ...
2017纽约夏季餐馆周从7月25-8月18日,为期4周。不仅时间比以往要长,而且参与的餐厅也是最多的一次,近400家餐厅。当然从今年冬天开始,餐厅周的价格就上涨了。现在3 Courses的午餐$29,晚餐$42。

4周,就算每天吃餐厅周,最多也就能品尝56家餐厅,所以无论多么努力,也不可能每家试到。 时间有限、银子有限,肚子也有限,选到一家不好吃的餐厅,那种悔恨,吃货你懂的。根据个人尝试餐厅周多年的经验,只为大家推荐10家,个人觉得最难踩到地雷的餐厅。

2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!_图1-1


2017年纽约冬季餐馆周时间:从7/24-8/18
参与餐厅:391家餐厅 具体查看官网https://www.nycgo.com/restaurant-week
价格:午餐套餐$29\晚餐$42(不含税、小费、酒水)

本次参加餐厅周的新餐厅:

Benjamin Steakhouse Prime
Bob’s Steak & Chop House 
Boucherie 
Bâtard
Cut by Wolfgang Puck
Farmer & The Fish 
Feast 
Fifty Restaurant 
Flinders Lane
Fowler & Wells 
Freds at Barneys New York–Downtown 
The Gin Parlour
Haru Hell’s Kitchen 
Jams
Lorenzo’s Restaurant 
Bar & Cabaret 
Lupulo
Meet the Meat 
Mission Chinese Food 
Nobu Downtown–Bar/Lounge 
Ousia 
Palm Tribeca 
Philippe 
Porsena 
Rafele
The Ribbon
Rotisserie Georgette
Rouge Tomate Chelsea 
Salvation Burger 
Society Cafe 
South Fin Grill 
The Tuck Room 
Untitled 
Wallsé

本次参加餐馆周的新餐厅中,也有不少亮点。Wallsé米其林一星的奥地利餐厅,Benjamin Steakhouse Prime是经典牛排屋Benjamin Steakhouse集团新开的牛排海鲜餐厅,Bâtard翠贝卡的现代法餐等。

1.Wallsé 米其林一星的奥地利餐厅

奥地利菜,在纽约还是比较小众的菜系,到底是吃什么的呢?这家位于纽约西村的奥地利餐厅Wallsé 今年成功摘得了米其林一星。其实之前,这家餐厅在业界的名声就还不错。

2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!_图1-2

Wallsé 餐厅,有点像画廊,而且这里的壁画风格各异,很有特点。大部分的画作都出自于主厨的好朋友,也是一位电影制片人和画家JULIAN SCHNABEL,他是Wallse餐厅的常客。

2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!_图1-3

Kurt Gutenbrunner是Wallsé 的主厨兼老板,也是德国酒馆Blaue Gans、维也纳风情小馆Café Sabarsky的厨师。Kurt Gutenbrunner出生在距离维也纳75公里,蓝色的多瑙河边。

他15岁就去寄宿学校学习厨艺。上世纪70年代,厚重的德国食物开始寻求更清新的口感,而主厨Gutenbrunner正是受到这种熏陶,他的菜肴竟没有传统的德国菜、奥地利菜的油腻之感。

来到纽约后,他在著名的Monkey Bar and Bouley做厨师,直到2000年,他才在West Village开了这家家乡菜馆Wallsé ,他将传统的奥地利美食用更加精致、健康的方式呈现。

2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!_图1-4

比起传统的奥地利、德国菜,Wallsé 的菜肴非常的清淡。这里最有名的奥地利菜有奥地利小疙瘩烩兔肉Quark Spätzle。

Quark Spätzle,是一种类似Pasta意大利面条一样的面食。Spätzle不像面条,有点像北方的面疙瘩,软软绵绵的。Quark是一种新鲜的芝士,有点像希腊酸奶或酸奶酪那种口感,将这两种食材混在一起就是Quark Spätzle。配上烧兔肉丁、甜豆、龙篙、蚝菇,算是一种奥地利式小炒面疙瘩,比较清爽,不油腻,很有特色。

2017纽约夏季餐馆周 挑选这10家餐厅就回本!_图1-5

Veal Wiener Schnitzel,这道菜在德国和奥地利都很有名,简单而言就是裹着轻薄面粉炸的牛排。

美式牛排一般都是煎烤的,奥地利是炸的,德国菜有一款也很类似,是将猪排裹着油炸。Wiener Schnitzel是奥地利的国菜,19世纪末出现在一本烹饪书中。基本上是奥地利餐厅的招牌菜。如果餐厅周有推出这道菜的话,可以试试。

地点:344 W 11th St,New York, NY 10014
电话:(212) 352-2300
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