今天是
美国中文网 首页 美食分类 查看内容
评论: 0

跨年派对 从欢愉香槟开始!推荐好喝不贵 最适合亚洲人口味的气泡酒

时间: 2017-12-27 16:13| 查看: 16519| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 还有几天,2017年就即将结束。无论17年过的是否称心如意,崭新的18年都将在我们众人的碰杯声中开始。庆祝新年,最为传统和经典的方式Champagne toast,让我们用美妙的香槟雨许下新年心愿,祝福大家新年快乐,2018年生活精彩无比!香槟之父 Dom Pierre Perigno ...

气泡酒中的贵族,当然是自带光环的法国香槟。

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-1

据说最早的香槟是无泡的,后来将就密封在瓶中二次发酵之后才会产生气泡。传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母,再装瓶,在瓶中进行再次发酵制成。发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆,温度保持在 15 ℃左右,发酵后酒精含量在 10%- 12%(v/v ),即制成干白葡萄酒。

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-2


将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内(瓶能承受 0.98 兆帕的压力),同时加入糖浆和香槟酵母,立即封盖。软木塞要求用铁丝同瓶颈扎住。瓶内发酵温度保持在 15-16 ℃,这样可防止爆瓶和促进二氧化碳气体的溶解。

Chanmpagne的价格从几十美金到几百美金不等,但总体而言都比普通的白葡萄气泡酒贵,谁让别人是正宗的法国血统呢。

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-3


如何挑选香槟?

1.我们挑选香槟时,首先要看看瓶体上的标签,选择自己喜欢的口味。

"Brut"意思是不甜的香槟,1升香槟中的含糖量低于15克(搭配餐点饮用)。“Extra Brut”就是比Brut更不甜的香槟(一般搭配海鲜)。“Brut Zero”就是完全不加糖的香槟,这种比较少见。"extra dry"是介于甜和不甜之间(可以单独饮用),“Sec”就是比较甜一点的香槟,而Demi-Sec是一般甜度的香槟(与甜点搭配)。

2.选择相应的价位。

一般的法国香槟在$40-$100,昂贵一些的香槟就在百元之上了。我们在市场上最常见的有10中品牌的香槟。

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-4

 Moet & Chandon(最受大众欢迎的品牌)

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-5

 Veuve Clicquot

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-6

 Nicolas Feuillatte

【美食课堂】最开心的香槟雨  教你如何挑选10大香槟品牌_图1-7

 其他知名香槟品牌:

 G.H. Mumm
 Laurent-Perrier
 Taittinger
 Piper-Heidsieck
 Pommery
 Lanson
 Canard-Duchene

这些香槟品牌,也是广受大家欢迎的,可以参考,根据个人口味购买。
123
深度追踪
    1

    高兴

    难过

    感动

    无聊

    愤怒

    搞笑
    1

    路过

    刚表态过的朋友 (2 人)

    »

    相关阅读

    发表对《跨年派对 从欢愉香槟开始!推荐好喝不贵 最适合亚洲人口味的气泡酒》的评论

    (发表评论请遵守道德与有关法律,请勿发表告状信、上访信、广告等无关内容)

    目前还没有评论 【我要发表评论








    关于我们|节目信息|反馈意见|联系我们|主编信箱|招聘信息| 清除痕迹

    ©2018  美国中文网 Sinovision,Inc.  All Rights Reserved. TOP

    回顶部