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喝完腊八粥准备过大年 健康又美味的冬日暖粥 开袋即食 超方便!

时间: 2018-1-24 17:36| 查看: 39714| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 今天是腊八,农历十二月初八。其实在国外,很难记得农历日子,总是家里人微信里叮嘱。“过完腊八,就是年啦,记得喝完腊八粥喔”我小时候,家在南方,并没有过腊八的习俗。只是读过冰心写的《腊八粥》“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干 ...
今天是腊八,农历十二月初八。其实在国外,很难记得农历日子,总是家里人微信里叮嘱。“过完腊八,就是年啦,记得喝完腊八粥喔”

喝完腊八粥准备过大年 健康又美味的冬日暖粥 开袋即食 超方便!_图1-1


我小时候,家在南方,并没有过腊八的习俗。只是读过冰心写的《腊八粥》“这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等,小的有各种豆子和芝麻之类,吃起来十分香甜可口。”读着读着觉得嘴馋,有时会让妈妈照着书里的食谱,做给我们吃,暖暖和和、甜甜糯糯,很适合冬天吃。

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据说,从先秦起,腊八节是用来祭祀祖先和神灵的,民众在这一天祈求五谷丰登、人畜兴旺。到了宋代,逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。

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以前的人是将家中剩余的各种豆类、杂粮混在一起,算是个大餐,全家老小一同吃腊八粥。冰心家的腊八粥20种食材,很是丰盛。听说,北京很多寺庙在腊八节那天,也会煮粥供百姓食用,讲究一点的腊八粥,但就米这一部分,就有7、8种米,小米、黄米、江米、高粱米、薏米、菱角米、莲米等。


如果家中没有太多食材,其实家中有个7、8种食材也能熬煮一锅腊八粥了。糯米、红小豆、莲子、桂圆、红枣、花生、葡萄干、紫米,加上一些红糖就可以。

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腊八粥不仅有节日气氛,而且还很营养。腊八粥中的各种豆类和杂粮,有丰富的维生素B、钾、镁、蛋白质等。而且红豆、黑米中有丰富的花青素,可以抗氧化、延缓衰老。

研究表明,谷物还有易于大脑健康,可以预防老年痴呆。只是腊八粥毕竟是甜的,而且还有糯米,肠胃不太好的人,不能吃太多。

中国人喜欢喝粥,暖身暖胃,尤其是寒冷的冬日。早上喝一碗粥出门,浑身上下都热乎乎的。但大多数人,尤其是年轻人,不想起早床,每天都是匆忙起床,快速出门,根本来不及在家吃早饭,更别说喝一碗热粥了。

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现在魅力厨房开发了一种方便粥,开袋即食,放在微波炉里热一分钟,就可以喝上暖暖的热粥。而且美国也有得卖!这对于我们留学海外的学生们而言,实在是太方便了。新米粥、红豆汤、绿豆汤,很家常的味道,好像儿时外婆、妈妈煮的那种粥,喝起来很舒服。

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新米粥,自己可以加糖变成甜粥,也可以配些小咸菜来喝,早餐再好不过

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红豆汤里面还有不少颗粒饱满的红豆,红豆汤有些沙沙的口感。一般红豆汤都要炖煮几个钟头才会比较粘稠沙糯,现在即开即喝,真的很省事。可以根据个人的口味,觉得太甜可以再加点水。

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