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春茶有茶性 糊涂喝茶伤身体 香茗入菜健康养生又时尚

时间: 2018-3-16 17:24| 查看: 69036| 评论: 0  发表评论 |原作者: Sherry分享到微信

摘要: 春天,喝茶正当时。寒冬过后,茶树第一次萌发新芽,叶肉肥厚,芳香醇厚的春茶,滋味最好。我很喜欢喝茶,每天上班、回家都会冲泡不同的茶。茉莉花茶、乌龙、铁观音,什么茶都喝,只觉得清香宜人,但对茶并无研究。偶然听说,茶有茶性,不应乱喝茶,才发觉,茶 ...

茶叶不仅能喝,中国人还将其入菜,味道清新,健康养生

最有名的就是杭帮菜:龙井虾仁

相传,杭州厨师受苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶,诗酒趁年华”的启发,选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶和鲜河虾仁烹制而成。

春茶有茶性 糊涂喝茶伤身体 香茗入菜健康养生又时尚_图4-1


食材

虾仁600克,龙井新茶5克,鸡蛋1个,淀粉10克,黄酒、盐适量。

步骤

1.将河虾挤出虾肉,用清水反复清洗,至雪白,沥干水分。
2.盛到碟中,放入盐和蛋清,用筷子搅拌至有粘性,加入淀粉,腌制1小时。
3.茶用开水泡开,备用。热锅放入油,滑开虾仁后盛出。
4.用葱炝锅,放入虾仁,再加入黄酒、茶叶和茶水,迅速颠炒半分钟即可出锅。

茶叶鲫鱼汤

春茶有茶性 糊涂喝茶伤身体 香茗入菜健康养生又时尚_图4-2


食材:

茶叶(铁观音或普洱茶)10至12克、鲫鱼1条(400至500克)、生姜3片

步骤:

1、先用开水将茶叶洗一遍,再将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、鳃、脏杂等;

2、把茶叶放入鲫鱼腹内,然后与生姜一起放进瓦煲内,再加入1750毫升(约7碗水量)的清水;

3、用武火煲沸后,改为文火煲约1小时,然后调入适量食盐和少许生油既可,鲫鱼可捞起,除去茶叶后拌入酱油食用。

功效:

茶叶鲫鱼汤是一款健脾利尿、清热滋阴,带有药膳疗效的汤品,同时,还适宜患有糖尿病、胃炽热、消渴不止、胃脘部胀闷等症状的人群食用。
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