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美国常见香草和香料 还有益于健康 你可能尝过但并不了解的味道

时间: 2018-7-19 13:51| 查看: 38090| 评论: 0  发表评论 分享到微信

摘要: 适当的使用香料能够帮助食材更好的发挥它的美味,同时也可以掩盖一些人们不喜欢的腥味。当你走进美国超市,你会发现这里的香料货架的品种也不少,各种香草香料琳琅满目,今天小编就和大家一起来认识一些美国人厨房必备的常用香草和香料。 ... ... ... ...
3. 迷迭香 Rosemary


西餐中迷迭香是经常使用的香料,在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。有较强的收敛作用,调理油腻的肌肤,促进血液循环,刺激毛发再生。厨师通常将迷迭香与肉类,根茎类蔬菜和丰盛的炖菜或汤配对。 酿酒师将其精油与干白葡萄酒相结合,生产苦艾酒。


如果你想在菜肴中加迷迭香,拇指和手指取下叶片,然后在烹饪食物之前添加它们。如果把叶子切碎后再加入会释放内部的油脂并增加味道的强度。特别适合搭配羊肉炖煮,可以试试看这两种风味的叠加。


美国常见香草和香料 还有益于健康 你可能尝过但并不了解的味道_图2-1

美国常见香草和香料 还有益于健康 你可能尝过但并不了解的味道_图2-2


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4. 鼠尾草Sage


鼠尾草是一种古老的草本植物,由于其具有收敛性和防腐性,长期以来一直被用于药用目的。 它可以治疗口腔疼痛,如喉咙痛,研究表明,它甚至可以通过降低血糖帮助糖尿病患者。


Poultry herb”像迷迭香一样,鼠尾草有刺鼻的气味,它的香气被描述为新鲜和舒缓。 由于其风味,经常用于调味料,如猪排,鸡胸肉和火鸡等肉类主菜。


美国常见香草和香料 还有益于健康 你可能尝过但并不了解的味道_图2-3


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