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探寻美国亚洲美食和厨师 5位名厨、5道佳肴的美味故事

时间: 2018-8-7 11:25| 查看：18716|评论: 0 发表评论分享到微信

摘要: 以制作优质新鲜面条和面皮闻名的的纽约食品公司 “真味Twin Marquis”，近日正式推出 “Yum Chat” 纪录短片系列，展示了美国亚裔厨师的精湛厨艺和创新精神。在由5个短片组成的系列中，5位亚裔主厨相聚一起烹饪、畅聊故事、分享他们现做的佳肴。 Yum Chat系 ...

以制作优质新鲜面条和面皮闻名的的纽约食品公司 “真味Twin Marquis”，近日正式推出 “Yum Chat” 纪录短片系列，展示了美国亚裔厨师的精湛厨艺和创新精神。在由5个短片组成的系列中，5位亚裔主厨相聚一起烹饪、畅聊故事、分享他们现做的佳肴。 Yum Chat系列邀请到纽约本地的5位亚裔名厨，每一位都是各自菜系领域里的创新佼佼者，又同时与观众分享一道道源自他们各自文化传承的食谱。纽约美食界的新星Esther Choi，Wilson Tang，Bao Bao，Hooni Kim和Lien Lin以主厨之名，讲述了在纽约如何以盘中餐来呈现多元文化的浓缩和糅合。

在系列短片中，主厨们施展浑身解数，好菜迭出，有源自外婆秘方的饺子、港式炒面和新式巧克力蓝奶酪云吞千层派。烹饪时，他们聊到了食物的传统、演进和关于美食的回忆。“真味Twin Marquis”则提供新鲜优质的面食原料，为主厨们的食谱画龙点睛。

真味Twin Marquis的销售与营销副总裁Lillian Chan提到：““真味Twin Marquis”旨在把幸福带到餐桌之上，我们所作的一切都是为了营造幸福感，那种当你和亲朋好友围坐一桌分享美食、敞开心扉时那种单纯而让人满足的幸福感。食物是通向这种愉悦的最佳载体，我们希望成为这个体验的一部分。”

Yum Chat系列的特邀嘉宾还包括Netflix自制剧Julie's Greenroom的演员Giullian Yao Gioiello，食谱作家和播客Cathy Erway，Sinovision亚洲色香味栏目主持人Tian Zhu，Top Flight Family博主Carmen和Serge Sognonvi，以及BiCultural Mama作者Maria Wen Adcock。

Yum Chat系列记录短片将于2018年8月21日在Twin Marquis的官方Youtube频道和Facebook上首播，每两周推出一集，每集约7到8分钟，于2018年10月16日完结。所有系列记录短片均能在社交网络上传播分享。

关于主厨

• Esther Choi是位于Chelsea Market内的韩国料理mŏkbar及mŏkbar BK的主厨兼老板。

• Wilson Tang是纽约唐人街老字号南华茶室(Nom Wah) 和南华家族餐厅的老板。

• Bao Bao是位于Greenpoint Brooklyn的Baoburg的主厨兼老板，专门探索以泰式料理为主的亚洲美食。

• Hooni Kim是位于曼哈顿的韩国餐厅Hanjan和Danji的主厨兼老板

• Lien Lin与她的丈夫一起在布鲁克林Park Slope的米其林指南餐厅Bricolage担任合伙厨师兼老板。

关于“真味Twin Marquis”：

从纽约唐人街的一家小工厂到今天屹立于布鲁克林的80,000平方英尺先进厂房，真味Twin Marquis在成立至今的30年里成绩斐然。真味Twin Marquis遵循质量为先的原则并始终追求最高标准，很快成为“面条专家”。真味引进来自日本、中国、韩国、香港和新加坡的正宗风味，在美国创造了品种最繁多、口味最正宗的亚洲面条和云吞和饺子皮。真味Twin Marquis同时也是美食爱好者，和饮食艺术的坚定拥护者。www.twinmarquis.com